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2022-05-20 20:23:00

你听说过霸王花吗?快来尝尝这道粤菜汤——霸王花鸡

小柯 Go Go Eat 5 月 14 日 00:19 关注 确定不再关注此人?

今天广东已经30度了。下班离开公司,打开晒了一天的车门的那一刻,我感觉热度快要融化了。这几天不想吃晚饭,下午茶吃了一点饼干。我觉得喉咙有点干,我想着做一个湿汤。昨晚提前泡了三个海螺头,立马去市场买了半只鸡。回到家,放了一朵小土豪花,又是一道美味的汤。

霸王花炖鸡脚黄豆汤

海螺头和海螺片是我家平时买一点点的海鲜,因为汤会比较鲜甜,而且海螺富含钙质,可以增强免疫力,在一定程度上滋阴润肺. 海螺头的味道比海螺片香一点霸王花炖鸡脚黄豆汤,但是泡的时间比较长,所以如果提前一天没时间泡,可以选择海螺片。天气热的时候,海螺片一般要泡三四个小时。

八王花也是广东家常汤中清热润肺的另一种配料。一般花期为每年的六月至十一月。晒干的霸王花清热润肺,口感滑嫩。

材料

霸王花炖鸡脚黄豆汤

1.半只鸡

2.3 个海螺头

3.霸王花50g

4.适量胡萝卜

霸王花炖鸡脚黄豆汤

5.3片姜

1.提前一晚将海螺头浸泡在水中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

海螺头比海螺片香一点

2.将泡好的海螺头和鸡放入冷水锅中,再用清水冲洗干净备用。

霸王花在水中浸泡1小时,然后冲洗干净备用。

霸王花炖鸡脚黄豆汤

放一点胡萝卜,汤更甜

3.砂锅烧开水后,把所有的材料放进去。水再次沸腾后,转小火煮1小时。

这里需要提醒一下霸王花炖鸡脚黄豆汤,八王花是比较冷的食物,所以需要放一些姜片。如果体质比较冷,还可以加一把眉豆或一块陈皮,可以中和霸王花的寒气。寒冷的。不过一般体寒体质的朋友不建议多喝这汤,一碗就可以了。

霸王花鸡汤的味道很好。添加几个海螺头会增加一点海鲜风味。八王花配的肉也可以是猪肉或猪骨。这样的一锅汤,真的很好吃,又补肺。快来试试吧!

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标签:海螺 霸王花
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